English Edition Английска версия на Стандарт

Standart News

Трикове ВТОРНИК, 9 Октомври 2007

Реклама







A
A
A
размер на текста

Размразена стока от Русия се пробутва за прясна

Балтийска цаца превзе кръчмите

Догодина наши кораби ще вадят калкан в румънски води


"Прясна цаца и калкан. Хайде, народе, на евтината риба", викат всяка сутрин по улиците на Варна мургави търговци, тикайки колички с богат улов. Хората надничат от прозорците и купуват риба, така както навремето опразваха баките на уличния млекар. Защото този сезон родната и евтина цаца е дефицит. На щандовете на голямата рибна борса във Варна се намира само балтийска трицона, която се предлага и в повечето заведения. Цената на килото е 2-2,50 лв. Това лято не вадят трицона за първи път от много години, оплака се търговка. Тя обяснява, че има три вида балтийска цаца на рибарски език - килка, салака и дребна херинга. Стоката идвала дълбоко замразена в кашони от Русия. При голямото търсене на цаца нелоялни търговци пробутвали вместо нея размразена руска килка.

Въпреки че сега е времето, когато рибата най-много кълве, сергиите във Варна са отрупани с вносна риба. Може да се избира между китайски калмари, канадска скумрия, норвежка херинга. Истинска атракция за клиентите тези дни е прясната рина, за която твърдят, че имала вкуса на калкана, а цената й е само 2 лв. Транжираната е по-скъпа - пет лева за кило. Едрата деликатесна риба - калканът, струва 20 лв. за килограм. Къде изчезна цацата, питат се варненци. Ако Европа ни пусне с гемиите в Румънско, ще има много улов, таят надежда местните рибари.
Кораби излизат за трицона само по заявка. През лятото за кръчмите, а през останалото време за износ в Молдова, а напоследък и в Македония. Уловът е нерентабилен и не се връзват сметките. Гемиите харчат много гориво, за да влизат навътре в морето, където са пасажите. За трицона работят повече фирмите на юг край Несебър и Созопол, твърдят вещи в бранша.
"Европа слага квота и на цацата", съобщи научен сътрудник втора степен Виолин Райков от Института по рибарство и аквакултури във Варна. Той участва в експертните срещи на България и Румъния, на които се правят предложенията за улов в двете страни пред Европейската комисия. Научен сътрудник Виолин Райков е ръководител на проекта "Опазване на рибния ресурс". Експертите предлагат квота между 8000 и 15 000 т за трицона и 100 т за калкан в двете страни през 2008 г. Запасите от цаца у нас са 30 000 тона, а при съседите - двойно повече. Но рибата не признава граници, каза експертът. Целта на въвеждане на лимита е да се опази популацията в Черно море. Около 3000 т трицона е годишният улов у нас. Запасите на калкан са 1700, а в северната ни съседка - 1100 т. В Украйна, където шелфът е огромен, гъмжи от калкан. Запасите са рекордни - 13 500 т, посочи Райков. Догодина се очаква Еврокомисията да разреши свободен улов на наши кораби в румънски води и обратно. Гемиите над 15 м дължина на север ще пускат определени фирми, които са спечелили квота. В регистъра на родния рибарски флот, който още не е одобрен от Европа, се натискат да влязат рекорден брой кораби - близо 70. Списъкът продължава да се попълва, докато в северната ни съседка са подали само 8 кораба. Символичният брой е и заради съществуващите от дълги години джойнт-венчъри на руски и турски фирми в битката за калкана. Голям интерес предизвиква и акулата, но за нея няма актуални изследвания. Хищната риба е силно на прицел и скоро може да попадне в списъка на застрашените видове, смята Райков. Той припомни, че тя е единствената риба, която не боледува от рак и от нея се извличат вещества, които пречат за образуване на ракови клетки в човека. Рапанът и пясъчната мида в Черно море са много търсени в Азия и Европа не само като ценна храна, но и доказан афродизиак. В Русе днес е последната среща между изпълнителните агенции за рибарство и аквакултури на България и Румъния с морските специалисти за обсъждане на квотите, които ще предложат на Еврокомисията.
Кръстина  Маринова

Агенция Стандарт НюзКъм мобилната версия

Изпрати на приятел