Standart News

Доц. д-р Павлина Параскова, Институт за изследване и развитие на храните в Пловдив

- Доц. Параскова, застрашена ли е България от воден проблем?
- Това е ужасен проблем за България, защото водните ни ресурси се управляват лошо или изобщо не се управляват.
- Каква е причината за това?
- Причината е, че през последните 20-30 години не са променени технологиите в производството, а в тях е ключът за пестене както на вода, така и на енергия. В момента нашият институт работи за създаването на такива технологии, които могат да се приложат в хранително-вкусовата промишленост. Само в едно звено постигнахме над 50 процента пестене на вода. Това означава, че в по-голям мащаб икономията ще е значителна. В противен случай питейната вода ще става все по-скъпа и само след 10-15 години тя ще струва колкото злато.
- Какво е спасението?
- Да се обърне внимание как да произвеждаме повече с по-малък разход на вода. От друга страна, да се разреши въпросът с пречистването, за да може водата да бъде използвана неколкократно. Тези проблеми са много актуални. Вместо обаче да ги разрешаваме, се оплакваме, че сме бедни. В същото време в институтите залежават разработки, които могат да обърнат живота на съвременния човек и да дадат нова визия на бизнеса. Затова е толкова важно да се финансира българската наука, която може да помогне за разрешаването на проблема. По отношение на водата България може дори да изнася вода.
Ели Куманова